据上海证券报 “今天被预制菜狠狠‘种草’了，我真的完全不会做饭，但是刚才上手特别快，三道菜基本15分钟内就能做完。”近日，上投摩根基金经理兼研究副总监叶敏分享了她走进预制菜研发基地的经历。
商务部数据显示，C端消费者对预制菜的接受度正快速提升。统计数据还显示，2022年中国预制菜市场规模已达4196亿元，预计到2026年行业市场规模将突破万亿元。这一领域究竟具备怎样的投资机会?
基金经理走进预制菜研发基地
近年来，以“30分钟一桌菜”“让厨房小白秒变厨神”为口号的预制菜产业发展迅猛，迅速受到年轻消费群体的青睐。不过，也有人质疑预制菜收的是“智商税”。那么，这一行业究竟是伪风口还是真需求?
2月10日，在上投摩根基金联合蚂蚁财富推出的“一起调研吧”直播栏目《饭桌上的投资》中，上投摩根基金经理兼研究副总监叶敏带领观众走入预制菜研发基地，深入了解行业存在的投资机会。
深入一线实地调研一直是基金经理工作的重要组成部分。如今，越来越多的基金公司开展“调研直播”，把基金经理日常的调研内容，生动、真实地呈现给投资者，帮助投资者“沉浸式”了解企业的实际情况。
在预制菜研发基地里，叶敏首先调研了预制菜的研发中心，在经历了一系列漫长的换装、清洗、消杀流程后，她跟随研发大厨体验亲手制作预制菜爆款“肉肠”。与研发大厨深度沟通后，叶敏了解到，她正在做的这款“肉肠”是许多连锁餐厅的同款，大量应用在比萨饼、意大利面和火锅等常见菜品。“原来在餐厅里点的一道菜、在超市买的一份半成品菜肴，都属于预制菜。这个产品在我们生活中出现的频率越来越高，这代表了预制菜赛道未来具有非常大的成长潜力。”叶敏感叹道。
行业有望达到万亿级规模
商务部数据显示，2022年全国网上年货节期间，预制菜销售额同比增长45.9%;叮咚买菜的预制菜销量同比增长400%;淘宝预制菜的销量同比增长了100%，盒马预制菜的销量同比增长345%。这些平台预制菜销售的大幅增长都体现了C端消费者对预制菜的接受度在快速提升。而在今年春节期间，预制菜的线上销售情况也十分火爆。
艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计到2026年预制菜市场规模将达10720亿元，成为下一个万亿市场。
从调研情况来看，机构对预制菜领域的关注度也在显著提升。Choice数据显示，今年以来，多只预制菜概念股获得机构积极走访。其中，安井食品、新希望、唐人神、益客食品接待的机构调研数量分别为277家、59家、44家、22家。
对于安井食品，国金证券在研报中表示，公司的预制菜延续高增长态势，安井小厨聚焦调理肉制品成功打造明星单品小酥肉，旗下冻品先生聚焦C端川湘菜单品酸菜鱼具备爆款迹象，有望充分拉动公司收入及利润增长。
“当前预制菜市场以B端为主，其中，B端市场相对成熟。凭借成本低、标准化程度高等优势，预制菜可以助力连锁企业在扩张过程中减少成本，提升整体盈利水平。
今年或将迎来各类消费场景全面复苏
近段时间以来，伴随消费行业复苏，沉寂了近两年的消费板块也重新活跃起来。Choice数据显示，自去年11月1日至今年2月9日，申万食品饮料指数上涨35.7%，在全部31个行业指数中排名第一。
叶敏表示，在今年的投资中，消费行业是不容忽视的一个板块。首先，随着疫情影响的消退，消费行业受益较为明显，今年或将迎来各类消费场景的全面复苏。其次，从估值的角度来讲，消费行业整体也处在一个较为舒适的布局区间。最后，从政策角度来讲，在扩大内需的战略下，消费或将成为国内经济“稳增长”的重要驱动力之一。